キットの料理なブログVol.2

6/30の夕食です。

・うどん

・モヤシ炒め

・サラダ


ものすっごい手抜きというか、簡単なものが並んでしまいました。

少しの間うどんを食べてなかったな〜と思って・・・・・気のせいかもしれませんけどねｗ

仕事帰りにいろいろと買い物して帰ったので、簡単でも許されるだろう。。。と自分に言い訳ですｗ



意味なくモヤシ炒めのアップを撮ってみました。

写真の練習なんですけどね。

見事にピンボケしていますよね。

失敗でしたｗ

もう少し中央(ベーコン)付近にフォーカスを合わせればいいんでしょうね。




商店街をふらついていると、懐かしいラムネを見つけました。

というか、大阪だけなんですか？？

これが懐かしいラムネの味がするんですよね。

値段は500円弱といったところですが、昔ながらのラムネの味がします。

ラムネを食べると、舌が痺れ気味になって、体温が上がったような感覚になるのは気のせいでしょうか。。。



　　

6/28の夕食です。

・皿うどん

・餃子スープ

・ポテトサラダ


2日分の夕食を合わせて日記にすると、同じようなスープが並んでいますｗ

もちろん作っているときに分かっていたんですけどね。

さすがに餃子スープを連続はな〜と思いつつ、豆腐を切って入れただけという手の抜きようです。

中華っぽいな〜と思いつつも、皿うどんが中華ではないですもんね。



市販の皿うどんをカレー風味で作ってみました。

見た目は変わりませんけど、少し多めのカレー粉を具材と一緒に炒めています。

豚肉・キャベツ・タマネギ・ピーマン・三度豆を入れていますが、彩りが寂しいですよね。

赤ピーマンやニンジンがあれば、もっと彩りがよくなるんでしょうけども。。。。

最後は皿うどんに付属のスープで仕上げていますけど、カレー味がいい感じでしたよ。


続いて6/29の夕食です。


・麻婆茄子丼

・豆腐スープ

・ポテトサラダ


まあ中華ですね・・・・って感じのメニューですよね。

茄子が1本残っていたんですけど、麻婆茄子を作ることしか思いつかず。

それほど色がボケていたというわけでもなかったんですが、早めに使った方がいいと思ったので。



食べすぎだろ〜って感じの麻婆茄子ですが、それほど食べすぎでもないんですよね。

丼飯どころか、茶碗一膳分もご飯は入ってないんですよね。

ミンチもそれほど多くなく、茄子が一番多いんじゃないかと。

写真は意図しないピンボケ気味でしたｗ


　　

1人分
パスタ100g
エビ3〜4尾
レンコン約50g
シメジ1/3パック
バジルペースト大さじ1
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ2
白ワイン大さじ2
塩
ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々

1．エビの殻を取り、背中を開いて背ワタを取る。
適当な大きさのぶつ切りにする。

2．レンコンをエビと同じぐらいの大きさに切り、10分ほど水に漬けてアクを取る。

3．シメジは小房に分ける。

4．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

5．火を止めた状態でフライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニクをのせて弱火にする。

6．香りがたてばエビ・レンコンを加えて炒める。

7．シメジを加えて、白ワインを注いで香りを出す。

8．パスタの茹で湯を大さじ2を加えて、軽く混ぜながら加熱する。

9．パスタが茹で上がればフライパンに移し、火を強めて炒め、塩・ブラックペッパーで味を調える。

10．器に移し、ドライパセリを散らす。


パスタはリングイネを使っていますが、スパゲッティでも構いません。

バジルペーストを作る場合は、コチラを参照してください。
←これを使いました。

レンコンの食感がすごくいいんですよね。

バジルペーストさえあれば、簡単に出来るパスタですよね。