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by kitpan55  at --:-- |  スポンサー広告 |   |   |  page top ↑

ビストロすげ・・・・・・あれ?

バゲット


せっかくハード系のためにビストロを買ったのに失敗してもうた。。。

ピキピキと言ってたけど成型に失敗しているし、クープも入れ方も良くないし・・・・

味の方は問題なくおいしいんですけどね。

なかなかヘコみますね。。

この時期の発酵は時間がかかるので、ちょっと乾燥気味になってしまってるのかな~と思ったりして。

そこで発酵器を考えている理由になっていると言い訳しておこうw

前にパン職人さんと話しているときに冗談でドゥコン買ったら?って言われたんですけど、

←小型で80万とかムリだしブレーカーが落ちまくりそうです。。。業務用機材ですし。


暗いタルト

久しぶりにタルトを焼いてみました。

ホントはイチゴやブルーベリーがたくさん乗ったのが理想なんですけどね。

さすがに高すぎて買う気にはならないと。

桃やみかんの缶詰は・・・・・最近は中国のものしか見ないし。

パイナップルは東南アジアだったような気がするんですけど、タルトに合うのかな??と思ったり、

歯間につまることを想像しすぎて断念したりとw


それで↑のようになったと・・・・・・暗すぎて分かりませんよねw

曇っている日は、17時前でもこんな感じになるんですよね~

明るいタルト

薄くスライスしたリンゴを1個近く乗せました。

変色しないように、しばらく塩水に着けています。

タルト生地が焼きあがったら、リンゴと砂糖をたっぷりと乗せて焼きましたけど・・・・・

焼きリンゴっぽくはならないですね。

やっぱりバーナーか・・・・と思ったら2000円代で売っているんですね。

安いのは安いので不安があるんですけど、安すぎるということもないので大丈夫かな~と。


↓豪華すぎるタルトばかりで↑が見劣りしまくりw

  

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テーマ: 手作りパン -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 11:59 |  パン焼き |  comment (10)  |  trackback (0)  |  page top ↑
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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