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by kitpan55  at --:-- |  スポンサー広告 |   |   |  page top ↑

うまい~ イカスミのパスタ

イカスミのパスタ

9/5に作りました。

1人分
スパゲッティ100g
イカ小1/2杯
タマネギ1/4
ホールトマト150g
イカスミペースト2g
白ワイン
コンソメ小さじ1
ローレル1枚
ニンニク1片
鷹の爪1個
オリーブオイル

ブラックペッパー

1.タマネギをみじん切りにし、ニンニク1片を半分に切って包丁の腹でつぶす。

2.オリーブオイル小さじ1とニンニク1/2片を鍋に入れ、弱火で香りがたつまで炒める。

3.タマネギを加え中火で炒め、タマネギがしんなりすれば、ホールトマト100gを潰しながら加え、
コンソメとローレルを入れて煮込む。

4.白ワイン大さじ1で溶いたイカスミ2gを加え、塩コショウで味を調える。

5.鷹の爪の種を取り出し、イカの胴部分を1cm幅で輪切りしておきます。

6.深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、スパゲッティを茹でる。

7.オリーブオイル大さじ1とニンニク1/2片をフライパンに入れ、弱火で香りがたつまで炒める。

8.鷹の爪とイカを加えて中火にし、白ワイン大さじ1を加える。

9.茹でたスパゲッティ・イカスミのソースを加え、ソースが全体に絡まれば塩ブラックペッパーで味を調える。



ソースさえ作ってしまえば簡単なパスタです。

好みでエビやアサリを加えてもおいしいと思います。

イカスミは輸入食料の店やデパ地下などで買えると思います。





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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 00:15 |  パスタ(レシピ) |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

昨日は^^

早速遊びに来てもらってありがとう^^
そうそう、慣れるまで少し時間はかかりそうです(^-^;
いかすみパスタって何かお洒落~v-10
すみは売ってるんだね~
ホールトマトも入れるんだ、知らなかった!メモっとこうv-221
by るな 2008/03/29 03:09  URL [ 編集 ]

るなさんへ

たしかに慣れるまでは時間が掛かりそうですよね。
いろいろとカスタマイズ出来そうなのでホゲホゲしてみます。

イカスミのペーストは売ってますよ。
デパ地下などでも。
少量で売っているところは少ないかも。。。
by kitpan55 2008/03/29 10:48  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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