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冷やしカツ丼(レシピ)

冷やしカツ丼

1人分
トンカツ1枚
ご飯約1膳分
長芋約5cm
ミョウガ1片
青ネギ適量
鰹ダシ200cc
薄口醤油大さじ2.5
みりん大さじ1
酒大さじ1

1.鰹ダシ・薄口醤油・みりんを人煮立ちさせ、冷蔵庫でしっかりと冷やす。

2.ご飯を丼に盛って冷ましておく。

3.トンカツを揚げる。

4.トンカツを揚げている間に、長芋をすりおろす。

5.丼にトンカツを乗せ、冷やしたダシを注ぐ。

6.長芋・ミョウガ・青ネギを乗せる。


炊きたてのご飯を使うと、冷やしたダシを使っても温くなってしまうのでご注意を。

トンカツのレシピは書かなくていいかな~と思ったので省略しました。

オリジナルでは梅やオクラなどが添えられています。

ダシを吸って柔らかくなった部分とカリカリの部分が残るトンカツを楽しんでください。

サラサラ~っと流し込んでしまいましょ~

  

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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 11:59 |  ご飯系(レシピ) |  comment (8)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

ええ!v-12
ご飯も冷ご飯使うんですか??
ますますなんだか作るのが怖い保守党。。(^^;;
by ぽんのすけ 2010/09/07 09:25  URL [ 編集 ]

PS.


確かに、私のデジ一郎くん、良い声でうっとりですよ~(*^^*)
そっか、他の方より、良い声なんですね(笑)
しんちゃんも、
「その音ええな~」ってうっとり聞いてくれますから(笑)
by ぽんのすけ 2010/09/07 09:28  URL [ 編集 ]

美味しそうですね

冷やしかつ丼美味しそうですね!!

今度作ってみます。
もし、良かったら私のブログにも遊びにきてくださいね。

応援にポチッと押します。
by ぼんじょるの 2010/09/07 10:53  URL [ 編集 ]

No title

これ、暑い日限定ですよね?フツーの日に冷たいものいっぱい食べたら・・・(^^ゞこわっ!ふふふ

でも美味しそうですよ~

とんかつはカリッカリが良いです!!

↓B・ジョエル♪ストレンジャーはナイスチョイスですね!
すごく本気で聞きたくなりました!(爆)
ワルサーP38 ♪ヽ(^。^)ノおぉ~!!!良いですね~!
by ☆楽豆☆ 2010/09/07 16:04  URL [ 編集 ]

ぽんのすけさんへ

冷やご飯使いますよ~
嫌いですか??
ほんのり甘くて冷やご飯は好きなんですけどね。
熱々のご飯を使ってダシに氷を足すよりはいいでしょw
by kitpan55 2010/09/07 20:35  URL [ 編集 ]

ぽんのすけさんへ

Part2

がっちりマンデーで見ました。
http://www.tbs.co.jp/gacchiri/archives/20100606/1.html
シャッター音がこだわりなんだそうです。
確かにいい音って思いましたもん。
by kitpan55 2010/09/07 20:36  URL [ 編集 ]

ぼんじょるのさんへ

暑さが少し和らいできましたけど、
まだまだ暑いので冷しカツ丼はいいですよ~
ぜひ作ってみてください。
by kitpan55 2010/09/07 20:41  URL [ 編集 ]

☆楽豆☆さんへ

これは夏限定メニューですね~
涼しくなると、あんまりありがたくないかも。

カリカリとしんなりが混じったトンカツはどうでしょう?

ストレンジャーいいでしょ~
ワルサーP38もyoutubeで聴くことができますよ。
すぐに見つかりました。
by kitpan55 2010/09/07 20:45  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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