鮭と豆腐の天ぷら

5/30に作りました。

1人分
生鮭1切れ
豆腐1/2丁
長芋60g
青ネギ適量
小麦粉大さじ1.5
塩小さじ1
コショウ少々
揚げ油適量


1．鮭の皮・骨を取り除き、小さめのぶつ切りにする。

2．豆腐を8つ切りにし、キッチンペーパーで水気を吸い取る。

3．鮭・豆腐をミキサーかフードプロセッサーでペースト状にする。

4．すり下ろした長芋・小麦粉・青ネギ・塩コショウを加えて、しっかりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせる。


5．フライパンで揚げ油を熱し、手順4をスプーンなどで丸めて落とす。

6．色よく揚げる。


出来るだけ熱いうちに食べてください。

フワフワっとした食感がいいですよ～～～

辛子醤油で食べましたけど、酢醤油などでもおいしいと思います。




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