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茄子とキュウリの簡単浅漬け

茄子とキュウリの浅漬け


茄子3本
キュウリ2本
塩小さじ1~1.5
醤油大さじ3
みりん大さじ3


1.茄子・キュウリを食べやすい大きさに切る。

2.ボールに茄子・キュウリを入れ、塩をふって軽く混ぜ合わせ20分ぐらい置く。

3.手順2をしっかりと揉み、水気を切る。

4.醤油・みりんを合わせたものを手順3に合わせ、2時間ほど置く。
途中で軽く混ぜる。


作るのも簡単、手順も簡単!!

言うことなしですよね。

少しくたびれた茄子などを使うのに最適かもしれません。

簡単なんですがご飯に合いますよ~

コチュジャンなどを混ぜるとキムチっぽくなるのかも??




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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 20:31 |  和食(レシピ) |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

きゅうりの浅漬けなんかいくらでもいけそうですね。
茄子はアクぬきしなくて大丈夫ですか?塩もみした時点でアクぬきになるのかな。
簡単ですね。やってみよう。
by 朋海 2008/07/21 08:34  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

きゅうりもおいしいですけど、茄子もおいしいですよ~
これだけあれば、おかずなしでも大丈夫です。
塩もみすると茄子のアクも抜けるんじゃないかと。。。
多分ですw
by kitpan55 2008/07/21 11:36  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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