魚介のオリーブオイル焼き

レシピ通りの写真は下です。
1人分
エビ中3尾
イカ1/4はい
アサリ5個
ドライバジル少々
ニンニク1/2片
オリーブオイル大さじ2
塩小さじ1/4
ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々



1．エビは殻がついたまま背ワタを取り、イカは1cm幅ぐらいの輪切りにして、アサリは殻の汚れを取り砂抜きをする。

2．ニンニクを包丁で潰しておく。

3．耐熱皿に魚介を盛り、塩・ブラックペッパーを振る。

4．手順3の耐熱皿にオリーブオイルをかけ、ドライバジルを振る。

5．250度に温めたオーブンで10～15分ほど焼き上げて出来上がり。



魚介の旨みそのままにシンプルな料理です。

残ったオリーブオイルをパンに浸して食べるとおいしいですよ～

魚介の旨みがオイルに移ってますからね。

上の写真は、加熱時間が残り5分でプチトマト・シメジを加えています。