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スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ


4人前
ソーセージ5本
ピーマン2個
玉ねぎ1/2
ジャガイモ2個
卵6個
塩コショウ少々
サラダ油

1.ジャガイモの皮をむき、1cm角の大きさに切り、塩少々を入れた熱湯で3分ほど茹でる。

2.茹で上がれば、湯を捨てて、鍋を再び火にかけて水分を飛ばす。

3.ソーセージ・ピーマン・タマネギを1cm角に切る。

4.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、タマネギ・ソーセージ・ピーマンの順で炒め、塩コショウ少々を加え、ボールに移す。
ジャガイモもボールに入れておく。

5.卵を卵黄と卵白に分け、卵白をしっかりと泡立てる。
溶いた卵黄と卵白と塩小さじ1/2を混ぜ、手順4のボールに混ぜ合わせておく。

6.フライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、手順5のボールの中身を流しこむ。
蓋をして中火で焼く。

7.半面が焼ければ蓋をした状態で裏返し、崩れないようにフライパンに戻し、残りの半面を焼き上げる。


ケチャップやソースなどでお召し上がりください。

卵は大きさによって個数を増減してください。

写真のものは直径24cmのフライパンを使いました。

フライパンの大きさによって、具・卵の量は調整してください。

卵白を泡立てたことにより、ふんわりと仕上がります。

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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 21:23 |  洋食(レシピ) |  comment (6)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

卵白を泡立てるんですねー
卵でも立派なメインディッシュになりますね。
野菜もたっぷり入ってるし。
子どもも喜びそうなおかずですね~。
昨日コチュジャン買いました。
ネギはなくてキュウリがあったのでキュウリのサラダを作りました。
コチュジャンって焼き肉のタレに、ユッケのタレにと、いろいろ使えるんですね。便利です。
だんだん調味料が増えて行きますw
by 朋海 2008/07/16 08:31  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

野菜たっぷりでボリュームのある料理ですよ~
フライパンいっぱいなので見た目も豪華ですしね。
お弁当にもいいかも??

コチュジャンは結構使えるでしょ~
ユッケにも使えるんですね。
知りませんでしたw
コチュジャンは乾燥しないようにすれば長持ちしますよ~
by kitpan55 2008/07/16 08:42  URL [ 編集 ]

作ってみたい!

スパニッシュオムレツいいですね。
ちょうどじゃがいもをたくさん貰っているので、冷蔵庫の中にある材料でできそうです。
卵白をしっかりと泡立てるのがポイントですね。勉強になります~。

昨日の韓国風白ネギのサラダも調味料が工夫してあってとてもおいしそうでしたよ~。
まず、調味料をそろえなくちゃ!
by ☆秋桜☆ 2008/07/16 09:32  URL [ 編集 ]

☆秋桜☆さんへ

ジャガイモいっぱいあるといいですね~
小さなジャガイモがいっぱいあったのでポテトサラダにしましたが。
卵白は泡立てすぎてもダメかもしれないですけどね~

中華・韓国系の調味料は、豆板醤・甜麺醤・オイスターソース・コチュジャンがあれば、何とかなるかな~と思ってますw
by kitpan55 2008/07/16 11:52  URL [ 編集 ]

No title

なるほど~!!卵白を泡立てるんだ!!
おいしそう!!いっぱい具を入れてあ~、いいなぁ、食べたい!!
by 桃ももピーチ♪ 2008/07/16 11:57  URL [ 編集 ]

桃ももピーチ♪さんへ

野菜いっぱいなのでボリュームありますよ!
頑張って泡立ててくださいよ~
泡立てすぎは注意ですw
by kitpan55 2008/07/16 23:24  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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これは結構好きな粉

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ポーター買ってもうたよ~


19cmの買ってもうた


やっぱ必要なアイロン


麺好きは買わんと~


12本をまとめ買い~


あんまり使ってないけど一眼レフ用
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