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ミネストローネ

ミネストローネ


4人前
ソーセージ12本
キャベツ1/4個
タマネギ2個
ニンジン2本
セロリ1本
ニンニク1片
ホールトマト1缶(400g)
白ワイン50cc
ローレル1枚
コンソメ小さじ2
オリーブオイル大さじ1
塩ブラックペッパー適量


1.ニンジン・キャベツ・タマネギを乱切りにする。
セロリは葉の部分を切り、斜めの薄切りにする。
ニンニクは縦半分に切り、包丁の腹で潰す。

2.鍋にオリーブオイルを入れ、ニンジン・タマネギ・セロリを炒める。
塩一つまみをふる。

3.タマネギがしんなりすれば白ワインを加えて煮立てる。

4.水700cc・ローレル・コンソメ・セロリの葉を加え、10~15分ほど煮込む。

5.ソーセージ・キャベツとホールトマトを潰しながら加える。

6.20~30分ほど弱めの中火で煮込む。

7.塩ブラックペッパーで味を調える。


簡単においしく出来る料理ですね。

野菜の旨みがたっぷりです。

やはりセロリを入れるとおいしいスープがでます。

生ではクセがあって好き嫌いが激しいですけど。




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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 23:22 |  洋食(レシピ) |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

おいしそ。

こんな、お昼時のお腹すく時間に来てしまいました。

美味しそうですね♪
お野菜たくさんあるから、我が家もやろうかな~♪

パスタ系のものは入れないのですか?ちなみにうちも入れないのですが・・・。
by 渚波 2008/07/25 12:30  URL [ 編集 ]

渚波さんへ

お昼に食べるのもいいですよね。
ソーセージが入っているので、お子さんも喜ぶかな???

パスタは入れないですね~
もう少しスープを増やしてカッペリーニを入れればスープパスタになるかな??
by kitpan55 2008/07/25 12:48  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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19cmの買ってもうた


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12本をまとめ買い~


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