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by kitpan55  at --:-- |  スポンサー広告 |   |   |  page top ↑

鯛の白ワインソース(レシピ)

鯛の白ワインソース

10/27に作りました。


1人分
鯛小3尾(もしくは切り身適量)
塩コショウ少々
小麦粉少々
ニンニク1片
白ワイン
ガーリックパウダー少々
オリーブオイル大さじ2
ドライパセリ少々


1.鯛を3枚におろす。

2.両面に塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

3.フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

4.香りが立てば、鯛を加え、両面に軽く焼き色が付けば白ワイン大さじ1を加える。

5.焼きすぎないように注意して鯛を皿に移す。

6.そのままのフライパンに白ワイン大さじ2・ガーリックパウダー・塩コショウを加え、一煮立ちさせる。

7.ソースを鯛にかけ、ドライパセリを散らす。


結構あっさりとしたソースですけど、しっかりと旨みが出ていますよ。

鯛をもらったので作りましたけど、結構贅沢なメニューですよね。

再び作る機会があるのかは不明です。。。。






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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 20:29 |  洋食(レシピ) |  comment (2)  |  trackback (1)  |  page top ↑
Comments

このソース美味しそうですねー
鯛に半額シール貼ってあったらやろう♪
こんなに立派になっちゃって、頂きものの鯛も喜んでることでしょう。
by 朋海 2008/08/01 08:39  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

結構あっさりとしたソースですよ。
あんまりギトギトにすると白身の味がしまいそうなんで。
捌いてからもらうとありがたいな~と贅沢なことが頭に浮かぶのでした。。。
by kitpan55 2008/08/01 13:06  URL [ 編集 ]
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????? ???? ??Cookin

???????Ωλ??????????????Τ??????Υ???ä顢????   続きを読む
by ??罸by??Cookin! 2008/10/22 16:48
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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