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茄子と卵のグラタン(レシピ)

茄子と卵のグラタン


4人分
ナス大2本
ベーコンハーフサイズ5枚
ホールトマト400g
卵2個
スライスチーズ4枚
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ2
白ワイン50cc
ドライバジル少々
塩少々
ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々

1.卵を茹でて、輪切りにする。

2.ナスを1cmぐらいの輪切りにし、ベーコンを横1cm幅で切る。

3.ニンニクを半分に切り、包丁の腹で潰す。

4.フライパンにオリーブオイル・ニンニクを乗せ、弱火で熱する。

5.香りが立てば、ベーコンをじっくりと炒める。

6.ナス・ドライバジルを入れて軽く炒め、白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。

7.ホールトマトを加え、フライパンの蓋をして弱火で熱し、ナスがしんなりすれば塩・ブラックペッパーで味を調える。
ニンニクを取り出しておく。

8.耐熱皿に手順7を盛り、スライスチーズを乗せ、ゆで卵を乗せる。
茄子と卵のグラタン途中


9.オーブン200度で5~7分ほど焼き、チーズが溶ければ取り出し、ドライパセリを散らす。


この分量ですと、ちょこっと少なめです。

もうちょっと分量を増やすか、タマネギでボリュームを出してください。




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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 20:57 |  洋食(レシピ) |  comment (8)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

グラタンにすれば、野菜ぎらいの子どもも食べられそう。
もともとナスは娘が好きなんですが、ピザ用チーズも好きなのでかなーり喜ぶと思います。
作り甲斐がありますね~
by 朋海 2008/08/18 21:50  URL [ 編集 ]

作ってみたいな!

まだまだ旬のなすを使っておいしそうなグラタンができましたね。
なすは和風か中華のメニューばかりなのでこんな洋風のものもいいですね。
材料もそろえやすそう!
by ☆秋桜☆ 2008/08/18 22:39  URL [ 編集 ]

いいですね。

ミート&なすは大好きです♪
美味しそうだわ~。

これを最後に、実家に帰ります~。帰ってきたらまた遊びにきますね(^_-)-☆
by 渚波 2008/08/19 10:49  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

子供はグラタン好きですよね。
何でもグラタンにすると食べられるかも???
ナス好きなんですか??
これからナス料理が続くところなんですよね~
by kitpan55 2008/08/19 12:01  URL [ 編集 ]

☆秋桜☆さんへ

ナスとトマトとチーズの相性はいいですからね。
まだまだナスも余ってますし。
和風のナス料理って苦手なんですよね。
いっぱいあるナスに悪戦苦闘中ですw
by kitpan55 2008/08/19 12:02  URL [ 編集 ]

渚波さんへ

トマトとナスの相性は僕も好きですね~
簡単でおいしいですよ!

気をつけて行ってらっしゃい~
by kitpan55 2008/08/19 12:11  URL [ 編集 ]

356ズチュズチュってww

243ベロでグチュグチュにした後、ペニ太郎を出し入れしたら、ズチュズチュってすっげぇエロい音出してんの(笑)
そのまま携帯で録音して、今は俺の着信音にしてますwww
http://kapipara.net/lll/
by 482万。太郎 2008/08/19 22:19  URL [ 編集 ]

482万。太郎へ

だから日本語で書けと!
by kitpan55 2008/08/20 11:14  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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