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豆乳雑炊(レシピ)

豆乳雑炊

1人分
ご飯1膳分
鶏モモ肉適量
鰹ダシ200cc
薄口醤油大さじ1.5~2
みりん大さじ1.5~2
豆乳200cc
塩少々
海苔適量


1.鶏肉を薄めの削ぎ切りにする。

2.土鍋に鰹ダシ・薄口醤油・みりん・鶏肉を入れて煮込む。

3.鶏肉に火が通れば、豆乳・ご飯を加える。

4.ご飯をほぐしながら煮込む。

5.ご飯がダシを吸えば、溶き卵を加えて軽く混ぜ、火を止めて蓋をする。

6.3~5分置き、上に海苔を散らし、しっかりとかき混ぜる。



鶏肉はダシに旨みをプラスするだけですので、それほどの量でなくても構いません。

クリーミーな雑炊ですけど、それほどの違和感はありませんよ。

海苔は韓国海苔でも問題ないです。

薄口醤油・みりんは好みの量にしてください。


  


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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 21:38 |  雑炊シリーズ |  comment (6)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

おっと、『豆乳』でしたね(*^_^*)
失礼しました^_^;

これなら簡単そうなので、作れそうです☆

美味しそう❤
by Petit Chaton 2008/08/29 23:49  URL [ 編集 ]

No title

こんばんは


豆乳で雑炊おいしそう(^^)
ちょうど500ml豆乳買ったので作ってみます。これなら娘もたべれそうです。

あっこの前作ったのはトマトカルボナーラーにナスも入れて作りました。豆乳とトマトがすごく合ってておいしかったです(^^)

それと浅漬けも作りました。おいしかったです。これは定番になりそうです!!
by よっしー 2008/08/30 00:05  URL [ 編集 ]

No title


豆乳・・うむむむ・・・(-_-;)
よみがえるアノ味。

「0」になっていたけど、あえてカテゴリーのカレーレシピをクリックしました。

キットさんのカレー、どんな感じデスか?
楽しみデス。

晩飯食べないで寝てしまいました。
起きてしまった今、食べるか朝までもっかい寝るかが問題だ・・・


by リカオー★ 2008/08/30 03:30  URL [ 編集 ]

Petit Chatonさんへ

はい。豆乳でしたw
豆腐の雑炊って、鍋の後の雑炊になりますもんね。

簡単でおいしいのがいいですよね~
by kitpan55 2008/08/30 10:37  URL [ 編集 ]

よっしーさんへ

豆乳雑炊はなかなかおいしいですよ~
ホントは雑炊鍋のあとに作る方が、いいダシが出るんですけどね。

やっぱりトマトカルボナーラでしたか。
豆乳と茄子は合わせたことがないんですけど、問題なかったんですね!
浅漬けもですか?
ありがとうございます!!
by kitpan55 2008/08/30 10:44  URL [ 編集 ]

リカオー★さんへ

あっ 豆乳ですw
やっぱりダメですか???

カレーのレシピはもうちょっと待ってくださいね。
と言っても普通のカレーではないんですけどね。

3時でしたか。。。
どっちを選んだのでしょうか??
やっぱり寝てしまったのでしょうか?
by kitpan55 2008/08/30 10:46  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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