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しっとりポテトサラダ(レシピ)

ポテトサラダ


ジャガイモ約500g
タマネギ1/2個
キュウリ1本
フレンチドレッシング大さじ2
卵黄1個分
塩小さじ1/2
粒マスタード小さじ1
マヨネーズ大さじ3
ブラックペッパー少々


1.ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切り、水に10分ほど浸す。

2.ジャガイモを鍋に入れ、ひたひたに水を注いで、塩一つまみ(分量外)を加えて茹でる(箸がすっと通るぐらい)。

3.ジャガイモが柔らかくなれば、湯を切り、再度に火にかけて水分を飛ばす。
熱いうちにマッシャーで潰す。


4.フレンチドレッシングを混ぜて、茹でたジャガイモと混ぜ合わせる。

5.キュウリを薄い輪切り・タマネギを細切りにして、塩で揉む。
しんなりすれば塩を洗い流し、水分をふき取る。

6.卵黄・粒マスタード・マヨネーズ・ブラックペッパーを混ぜ合わせる。

7.ジャガイモ・タマネギ・キュウリ・手順6を混ぜ合わせる。


茹でたジャガイモにドレッシングを混ぜると、しっとりとした食感になります。

オリーブオイル・ワインビネガーを代用してもいいです。

ドレッシングを他のものに変えても問題ないですよ。

イタリアンドレッシングやサウザンアイランドでもいいですし。


  

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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 11:53 |  和食(レシピ) |  comment (8)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

おはようございます。

私はドレッシングのところにお酢を入れます(*^_^*)
マヨネーズはもちろん多めで。

じゃがいもを箱買いしたので、ちょうどポテサラでもしようかな~なんて思ってた所でした。
by 渚波 2008/09/08 07:54  URL [ 編集 ]

No title

なるほど。ドレッシングにはお酢が入ってますもんね。
目の付け所が違いますね~。
ポテトサラダにも使えますよね。
いろんなドレッシングでやってみたら美味しそうですね。
by 朋海 2008/09/08 09:51  URL [ 編集 ]

渚波さんへ

ワインビネガーは入れたことがありますけど、酢は入れたことがなかったです。。。

ジャガイモを大人買いですか~
長持ちするので、箱買いがお得なんでしょうね!
by kitpan55 2008/09/08 10:11  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

簡単な料理なので、作る人でいろいろと変わりますよね。
カレーと似たところかもしれません。

他のドレッシングならゴマドレッシングとかも面白いと思いますよ。
面白いというか、おいしいと思いますw
by kitpan55 2008/09/08 10:16  URL [ 編集 ]

ごまドレッシングで試してみました。
ドレッシングの色が移って若干茶色いですw
でも、コクがあって美味しいですよ~。
by 朋海 2008/09/08 19:42  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

早速試したんですね~
ゴマドレッシングなら色がついてもしょうがないでしょ~
いつもありがとうございます!!
by kitpan55 2008/09/08 20:11  URL [ 編集 ]

No title

しっとりポテトサラダ(レシピ)
素敵なポテトサラダ

美味しそう
嬉しいレシピ有り難うございます
by ryuji_s1 2008/09/09 08:51  URL [ 編集 ]

ryuji_s1さんへ

いえいえ、こちらこそありがとうございます。
加えるものを少し増やすだけで味が大きく変わるので、料理は楽しいですよね。
by kitpan55 2008/09/09 10:42  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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