パンプキンクリームシチュー(レシピ)

4人分
ソーセージ12本
カボチャ400g
タマネギ1個
シメジ1パック
ミニアスパラ8～12本
豆乳500cc
コンソメ小さじ2
シナモン小さじ1/2
サラダ油小さじ1
塩小さじ1～2
ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々

1．カボチャの種を取り、水で注ぎ、水を切らずにレンジ1000Wで3～4分(600W5～6分)熱する。
粗熱が取れれば、皮を取り除く。

2．タマネギを縦薄切りにし、シメジは小房に分ける。

3．鍋に手順1のカボチャ・水200cc・シナモンを入れて煮込み、水気がなくなるまで潰すように煮込む。

4．手順3とは違う鍋にサラダ油・ソーセージ・タマネギを加えて炒める。

5．タマネギがしんなりすれば、手順3・豆乳・水200cc・コンソメを加えて煮込む。

6．塩を徐々に加え、ブラックペッパーで味を調える。

7．ミニアスパラを3～4分茹でておく。

8．器に手順6を盛り、ミニアスパラを飾る。
ドライパセリを散らす。


カボチャのほんのりした甘みがおいしいクリームシチューです。

ちょっと固まりすぎたかな～と思いつつ、おいしかったからいいかな～とｗ

バゲットを浸して食べると最高ですよ～

カボチャ料理を考えてたら、こんなのが浮かびました。


　　

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