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鮭と茄子のトマトパスタ

鮭と茄子のトマトパスタ

1人分
スパゲッティ100g
生鮭1尾
シメジ1/4パック
茄子1本
ホールトマト100g
ニンニク1片
オリーブオイル大さじ1.5
白ワイン大さじ2

ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々

1.シメジを小房に分け、茄子を1cm幅の輪切りにする。
茄子に塩をふり、15分ほど置いてアク抜きをする。

2.鮭を大きめの乱切りにする。

3.深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

4.フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

5.鮭・茄子を炒め、白ワインを注ぐ。

6.アルコールが飛べば、ホールトマトを潰しながら加え、シメジを加える。

7.好みの固さで茹でたパスタを加え、塩・ブラックペッパーで味を調える。

8.器に盛り、ドライパセリを散らす。


簡単でおいしいですよ。

トマトと白ワインで香りがたっぷりです。


塩鮭しかない場合は、水に30分ぐらい漬けてください。

塩分が幾分マシになりますので。


やっぱりは便利ですよ~



あお坊主さんのリクエストによるレシピでした~


※某ブログからの移行です。



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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 21:04 |  パスタ(レシピ) |  comment (6)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

作ります!

シメジ抜きで、明日作ってみます(*^_^*)材料がシメジ以外全部あるもの~♪

また作ったら報告しにきますね。
by 渚波 2008/04/10 22:21  URL [ 編集 ]

No title

みんな の プロフィールは、アクセスアップをお手伝いするサイトです。
http://blog.livedoor.jp/mihomopr/


より多くのひとに貴方のブログを見てもらえます。
by みんな の プロフィール 2008/04/11 00:51  URL [ 編集 ]

いいこと聞いた!

塩鮭でもできるんですね~
水につけて。
ネットは明日開通です。
パソコンの画面上で拝見するのは初めてになりますね!
by 朋海 2008/04/11 08:18  URL [ 編集 ]

渚波さんへ

作ってみてください~

うちの冷蔵庫にはシメジしかありませんw
鮭はいろいろと使えますもんね。
買っておかないと。。
by kitpan55 2008/04/11 09:06  URL [ 編集 ]

みんなのプロフィールさんへ

いえ、結構です。
by kitpan55 2008/04/11 09:10  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

おっ 明日っすか?
楽しみですね~

水に付けると塩は結構抜けますよ。
完全ではないですけどね~
by kitpan55 2008/04/11 10:05  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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