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涼しくなったのでクロワッサン

クロワッサン
10/6に焼きました。

そろそろ涼しくなってきたのでクロワッサンも作りやすいかな~と思って。

レシピはコチラです。

やっぱり8月とか9月の暑い時期には難しいですよね~

パン屋さんでは、リバースシーターという機械を使うようです。

手で伸ばしているわけではないんですよね~

クロワッサンアップ

ちょっと焼きムラが出来ているものの、かなりの上出来じゃないかと自画自賛ですw

レシピの写真を貼り替えてしまいましたw

もちろん食感はサクサクです!

でも・・・・・シートバターがかなり入手困難なので、

マーガリンシートなんですけどね。

風味は落ちるもののおいしいですよ~

生地の余り

切れ端の生地は適当に丸めて焼きました。

食感はクロワッサンと変わりません。当然ですけどねw

クロワッサン用にいいものを見つけました。

人口大理石のペストリーボードです。

しかも2000円以下なんですよね。

今度注文するときに買おうっと!!


  

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テーマ: 手作りパン -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 11:56 |  パン焼き |  comment (8)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

うっ、美しい~。

綺麗な仕上りのクロワッサンですね~(*^_^*)ウットリです。

端の生地は、グラニュー糖をたっぷりかけて、あま~い、クイニーアマンにしてみてはいかがでしょうか?そして、それを私宛に送ってみてはいかがでしょうか??

住所なら喜んで報告いたしますので♪なんなら、取りに伺います。
by 渚波 2008/10/10 14:20  URL [ 編集 ]

No title

すてき~!!!芸術の秋だわっ!
お見事です。
そう、涼しくなってクロワッサン・・・食べたいです。もちろん。食欲の秋ですし。
・・・けど、いざ作れる時期到来、と思うとなぜかまた後で~、になっちゃうんですよね~(笑)
by 桃ももピーチ♪ 2008/10/10 16:10  URL [ 編集 ]

渚波さんへ

うまく焼けたときの仕上がりの良さは、バゲットと並びますよね。

ナパージュを塗るといいかもしれませんね~
アプリコットジャムを使って。

送るってw
クロワッサンは慣れると難しくないですよ。
by kitpan55 2008/10/10 20:31  URL [ 編集 ]

桃ももピーチ♪さんへ

芸術ってw
でも焼いているときに層が出来てくるのを見るのは楽しいですよね。

また後で、って気持ちは分かりますね~
クロワッサンはいちいち生地を冷やさないとダメなので面倒なんですよね。
作るとおいしいんですけどね。
by kitpan55 2008/10/10 20:33  URL [ 編集 ]

No title

おっ、そろそろ折込生地の季節デスね。
しかし、マメっすねぇ~!
ゆっくりできないでしょう。
粉まみれになりませんか?・・・僕だけ?

大理石もゲットするんデスね。
人工のほうがきっといいデス。
本物は割れたりひびが入ります。そして落ち込みます(もしくはものすごく怒られます)。

どちらかというとクロワッサンよりデニッシュがいいデス。
    by自他共に認める甘党大王

代引でいいので送ってくださいw
ついでにカリカリのクイニーアマンも入れといて下さいネ<(_ _)>


by リカオー★ 2008/10/11 02:26  URL [ 編集 ]

香りが漂ってきそうですね

クイニーアマンってクロワッサンの甘いやつなんですか~
知らなかった~
朝、娘に買ってやったことあるんです。

バターってまだ入手困難なのですか?
by 朋海 2008/10/11 04:55  URL [ 編集 ]

リカオー★さんへ

折込生地を作るにはいい季節ですよね~
粉まみれにはならないっすよ。
1回の伸ばしで10分ぐらいですかね。

大理石は使ったことがないんですけど、レビューを見ると欲しくなりますね。
今度はデニッシュを作ろうと思ってますよ~

代引きで送るんですか??
分かりました~
大理石を送っておきますw
by kitpan55 2008/10/11 11:28  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

クイニーアマンは焼き菓子の一種みたいですね~
バターを折り込むので似たような感じになるんじゃないかと。

大手スーパーなどでは普通に買えますよ。
ただネットで買うような小口の店だと入荷数は少ないみたいですね。
シートバターのようなのは、もっと少なそうです。
発酵バターシートを使ってみたいんですけどね~
by kitpan55 2008/10/11 11:31  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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