エビとツナのコーンクリームスパ

7/10に作りました。

1人分
スパゲッティ100g
ムキエビ約10個
ツナ20g
シメジ1/4パック
コーンクリーム大さじ1.5
パン粉大さじ2
豆乳150g
コンソメ少々
ニンニク1片
オリーブオイル
白ワイン大さじ2
塩
ブラックペッパー少々

1．オリーブオイル大さじ1を弱火で熱し、温まればパン粉を加え、焦げないように炒める。

2．ムキエビを塩で揉んでぬめりを取り、ツナの油をしっかりと切る。

3．シメジを小房に分ける。

4．深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

5．フライパンにオリーブオイル大さじ1・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

6．ムキエビ・ツナを炒め、白ワインを注いで香りを出す。

7．シメジ・豆乳・コーンクリーム・コンソメを加え、混ぜながらじっくりと煮込む。

8．好みの固さに茹でたパスタを手順7に移す。

9．塩・ブラックペッパーで味を調え、器に盛る。

10．手順1のパン粉を散らす。


パン粉のローストがアクセントになって、いい感じのパスタになりました。

結構お手軽なパスタです。