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明太子のトマトパスタ

明太子のトマトパスタ

1人分
スパゲッティ100g
明太子1/2腹
タマネギ小1/3個
シメジ1/3パック
ホールトマト80g
ニンニク1片
白ワイン30cc
オリーブオイル大さじ1.5

ブラックペッパー少々
ドライパセリ少々

1.明太子を包丁で開いてスプーン等で中身を取り出しておく。皮はパクリと・・・

2.タマネギは薄切りにし、シメジは小房に分ける。
ホールトマトはスプーンやフォークで潰しておく。

3.深めの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を気持ち大めに一握り加え、パスタを茹でる。

4.フライパンにオリーブオイル・潰したニンニクを乗せ、弱火で加熱する。

5.明太子・タマネギをフライパンに加えて炒め、白ワインを加えて加熱する。

6.シメジを加えて炒め、ホールトマトを加えて加熱する。

7.好みの固さに茹でたパスタを加えて、塩・ブラックペッパーで味を調える。

8.器に盛り、ドライパセリを散らす。


明太子の塩っ気があるので、塩は少なめで大丈夫です。

明太子とトマトの相性もいいですよね。

旨みたっぷりのパスタになりました。

これもお手軽パスタです。

※某ブログからの移行です。



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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 23:14 |  パスタ(レシピ) |  comment (4)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

美味しそう!

明太子とトマトって組み合わせ
新しいですねv-352

今度やってみますi-184
by まーりー 2008/04/13 23:51  URL [ 編集 ]

No title

トマトと明太子の組み合わせなんて斬新ですよね~^^

食べてみたいなぁ~☆

ランキング参加したんですね!!!
応援していきますね~♪♪
by sacchin1014 2008/04/14 10:36  URL [ 編集 ]

まーりーさんへ

はいな。
やってみてください。

クリームと相性がいいならトマトともいいはず!
↑こんなテンションで作りましたw
by kitpan55 2008/04/14 11:22  URL [ 編集 ]

sacchin1014さんへ

明太子を使うパスタって日本だけなんですよね??
やっぱり。。

おいしいっすよ~
明太子の大量購入をして作ってみてください。

応援サンクスです!
by kitpan55 2008/04/14 11:23  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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