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手作り餃子

手作り餃子
4/14に作りました。

4人分
豚ミンチ200g
キャベツ500g
ニラ1束
すりおろしショウガ小さじ1
オイスターソース大さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ2
塩小さじ1~1.5
コショウ少々
ゴマ油大さじ1
餃子の皮(手作り)
サラダ油大さじ2

1.キャベツをみじん切りにして半日から1日冷蔵庫で置く。(水気を切るため)

2.ミンチをボールに入れ、ゴマ油小さじ2・塩小さじ1/2を加え、箸などで粘りけが出るまで(15分ぐらい)混ぜ合わせる。
ミンチ

3.手順1と手順2を混ぜ合わせ、ショウガ・オイスターソース・醤油・酒・塩小さじ1・コショウ・ゴマ油小さじ1を混ぜ合わせる。

4.手順3にみじん切りにしたニラを加える。
餃子の餡

5.皮に手順4を包み、綴じ目をしっかりと押さえる。
皮が手作りの場合は、くっつけるための水は不要。
底の平らな面に片栗粉を多めにつけておく。

6.フライパンにサラダ油を熱し、油が温まれば火を止め、餃子を置き、再度火をつける。。

7.底の部分にしっかりと焼き色がつけば、餃子の1/3の高さになるぐらいに水(湯)を注ぐ。

8.蓋をして、弱火でじっくりと蒸す。

9.水がなくなれば、火を強めて、皮をしっかりと焼き上げる。


酢醤油やポン酢などで召し上がってください。

お奨め、↑に柚コショウです。

それとやっぱりビールが欲しいですよね~

しっかりと飲みましたよw






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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 11:56 |  中華・韓国(レシピ) |  comment (8)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

普通に4万円もらったw

京都の某女子大の子とヤっちゃいました。
途中からその子の友達もきて3Pに!!
ココの女達ってホントにエロいの多すぎ(笑)→http://lppulu.net/sexdoll2/cmlox/
by ゴマ 2008/04/20 12:02  URL [ 編集 ]

ゴマへ

いちびるんなら他のところに行ってくれ。
バカの相手は疲れるのだよ。
by kitpan55 2008/04/20 12:55  URL [ 編集 ]

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by 強力リンク 2008/04/20 19:29  URL [ 編集 ]

待ってました!

またケータイ片手に昼休み、材料そろえようと思います。
餃子、おいしいですよね~
皮で包む作業も案外好きです~
by 朋海 2008/04/20 19:38  URL [ 編集 ]

No title

オイシそうです~!!
スーパーカメリアバイオレット餃子!!(なんだこのネーミング)
オイスターソースが入るんですね~。
そして柚子胡椒!!やってみます!!
by 桃ももピーチ♪ 2008/04/20 22:31  URL [ 編集 ]

強力リンクへ

うん。意味分からん。
ご苦労!
by kitpan55 2008/04/20 22:53  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

おっ 待っててくれたんですか??
買い物に役立ってくれそうですかね??
休みの日に娘さんと包むと楽しそうですよね。
おいしいっすよ~
by kitpan55 2008/04/20 22:55  URL [ 編集 ]

桃ももピーチ♪さんへ

また長いネーミングですねw

皮はモチモチでおいしいんですけど、餡のほうもおいしいっすよ~
オイスターソースもですが、
柚子胡椒がたまりません。。。。
by kitpan55 2008/04/20 22:58  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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