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by kitpan55  at --:-- |  スポンサー広告 |   |   |  page top ↑

豆乳鍋(レシピ)

豆乳鍋


2~3人分
豆乳600cc
鰹ダシ400cc
薄口醤油大さじ2.5~3
みりん大さじ1.5~2
塩小さじ0.5~1.5


1.豆乳・鰹ダシを混ぜ合わせて土鍋に入れる。

2.大根などの火が通るのに時間が掛かるものも入れて、火にかける。

3.沸騰すれば薄口しょうゆ・みりん・塩を徐々に加え、味を調える。

豆乳は無調整豆乳を使っていますが、調整豆乳でも構いません。

鍋の具

鍋の具は、普通の鍋と同様で大丈夫です。

大根・白菜・シイタケなどの野菜に、豚・鶏などの肉類を。

魚は白身魚よりも生鮭などの方がいいかな?と思います。


具が煮えれば、小鉢にダシを取り、ゴマ・ブラックペッパーを振ってみてください。

ブラックペッパーだけでも大きく味が変わりますので。


締めはやっぱり雑炊がお奨めです。

普通にご飯・卵を入れたものです。




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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 12:11 |  鍋(レシピ) |  comment (3)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

言葉が足りなかったですねw

今年もよろしくというセリフ、きっとさんに向けて何回も言ったよなぁ、という感慨です。

4回目の新春でしょうか。

豆乳鍋、餅を入れてもオッケーですよね?
大量に届きました…
by 朋海 2009/01/03 08:45  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

あっそういうことでしたかw
「来年も」「今年も」といろいろとお願いしてましたよねw
あちら側もありましたし。

豆乳鍋に餅を入れてもOKでしょう。
僕は入れないですけどね。
満腹になって雑炊が入らないですからw
by kitpan55 2009/01/03 09:55  URL [ 編集 ]

温泉へ

その裏技ってのは、日本語は上達しないのか??
by kitpan55 2009/01/03 09:55  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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