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久しぶりに手打ちうどんでも

5/12夕食
5/12の夕食です。

手打ちうどん

・アサリの酒蒸し

・冷や奴


なんか休みの日は小麦粉ばっかり触ってますねw

GWに働いていたので、2~3日働いて1~2日休みとかだったりするんですよね。

今月の最長連続出勤は4日ですw

3日働いて、1日休んで、4日働いてってパターンもあるんですけどね。

パンが冷蔵庫にたっぷりと入っていたので、パン作りは休憩です。

手打ちうどん

以前のアホ買いのときに、うどん用の小麦粉を買っていたので手打ちをしました。

ちょっと灰色っぽい仕上がりになる小麦粉のようです。

写真では分からないかもしれませんけど。


以前に買ったよりも灰分が高いので、ミネラルやビタミンが豊富なんですね~

これはパン用の小麦粉でも同じなんですよ。

小麦粉の商品の説明には、粗タンパクや灰分が記載されています。

粗タンパクが高いと白くて柔らかい仕上がりになります。

白い小麦粉にするために胚芽などを削っているためにビタミンやミネラルが減ってしまうんですね。


アサリの酒蒸し

アサリに半額シールが貼られていたが安かったので買ってきましたw

ワインの日ではなかったので酒蒸しにしてみました。

そういえば、酒蒸しを作ったのって初めてなんですよね~

普通の酒蒸しだと野菜が全然ないな・・・ってことに気付いて、急遽キャベツとシメジを入れてみました。

酒蒸しを食べると・・・・やっぱりアルコール分がほしくなりますね。。。

もちろんガマンしましたけどね~


  

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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 11:59 |  夕食メニュー |  comment (6)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

>3日働いて、1日休んで、4日働いてってパターン

5日連続で働くより効率よさそうですよw

アサリに半額…の下線、笑ってしまいました。

奇遇ですが昨日の夜、乾麺のうどんだったんですよ~

市販の生めんよりは美味しかったですけどね。

手打ちうどんにも挑戦したいです!
by 朋海 2009/05/18 13:02  URL [ 編集 ]

No title

手打ちのうどんおいしそうですね~!これからの季節はうどん食べる機会が増えますもんね~。
うちの旦那様の休みは先月ハンパなかったので、驚きません。
今年は耐える年なんだと旦那が言っていましたが、実際耐えてるのは私の気がする。。。
by sofy 2009/05/18 13:19  URL [ 編集 ]

確かに。

酒蒸しするとアルコールがほしいですよね~。

うどん、我が家もうどんでした。
冷凍でしたが・・・。

バゲット、昨日も失敗でした。
道のりは遠いです・・・。
by 渚波 2009/05/19 09:03  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

5日連続よりはいいんですけど・・・どうなんでしょw

打消し線ネタは結構好きで使うんですよね。。

乾麺のうどんもおいしいですよね。
コシがしっかりしているので。
ほとんどが茹で麺を使ってたりするんですけどねw
by kitpan55 2009/05/19 11:20  URL [ 編集 ]

sofyさんへ

やっぱり手打ちのうどんはおいしいですよ。
手打ちした!という気分が多分に入りますのでw
職種によっては16連休とかもあったようですね。
たしかに耐える年かもしれませんね。。
何でも手作りで支出ダウンですよ!
by kitpan55 2009/05/19 11:23  URL [ 編集 ]

渚波さんへ

酒蒸しにはアルコールですよね~
やっぱり。。

冷凍うどんもおいしいですよね。
最近では1玉21円のうどんを買ってますけどw

バゲットは練習だ~です。
by kitpan55 2009/05/19 11:25  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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