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豪華?食べすぎ?ワインの日!

7/11夕食
7/11の夕食です。

ペンネアラビアータ

チキンソテーのジェノベーゼソース

・サラダ

バゲット


今回のメニューもランチョンマットに全然乗ってませんねw

皿が大きいのか、ランチョンマットが小さいのか・・・・

ランチョンマットって同じサイズしかありませんもんね。。

たっぷり食べて、ガッツリ飲ませてもらいましたよ~


ペンネアラビアータ

茄子が安く売っているので買ってしまうわけですが、何に使うか考えてしまうんですよね。

やっぱりペンネ・アラビアータかな?と思ったものの、ペンネがないな~と。

見つけたのは、←ライスペンネです。

久しぶりに使って食べたんですけど、モチモチしていておいしいですよね~

あんまり違和感はなかったと思いますw

酔って鈍くなっているわけではないかと。。。


チキンソテー

久しぶりにジェノベーゼソースを使ったチキンソテーを作りました。

←せっかく買ったので使わないとな~と思ったので。

写真もいい感じで撮れたな~と思って、レシピの写真と入れ替えようかと思ったんですが・・・・

微妙にレシピに貼ってある写真の方が盛り付けがいい感じですよね。

写真の出来は、今回の方が断然上なんですけどね。

バゲット

昨日の日記でアップしたバゲットですね。

やはり気泡はイマイチな感じなんですよね。

気泡と水分量は結構比例するんですけど、クープがガッツリ開けば気泡も大きく出るんですよね~

次回に持ち越しだ!


ワインは残り4本になりました。

まだ1月近くは残ってるんですけど、そろそろ物色していかないとダメですよね。

  

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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 12:00 |  週一ワインの日 |  comment (8)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

ワインの日の料理はコース料理っぽくて素敵なのがすきです!
バゲットの気泡が私が作るものは大きい気泡がないんですけど何かこねるときにコツでもあるんですか??
by sofy 2009/07/17 17:30  URL [ 編集 ]

No title

>気泡はイマイチ

って、もっとたくさんあった方がいいんですか?

でも、美味しいからいくらでもいけるでしょうね。

サラダといい、チキンソテーといい、「緑」が効いてますね!

レタスとピーマンの「緑」にタマネギの「白」、ニンジンやペンネなどの「赤」…
ほんとに彩りがいいですね~
by なつみみ 2009/07/17 17:57  URL [ 編集 ]

ライスペンネってこれも美味しいですよね♪

アラビアータがすんごく美味しそう♪ナスは洋風にだとカポナータか、ラタトゥユか・・・♪
はたまた挽肉はさみ揚げか・・・
あ!これは和風????
ナスは美味しいですよね。
ジェノベーゼソースを使ったチキンソテーもいい感じですね♪美味しそう!
バゲット!本当に美味しそう!
そして綺麗に撮れてますよ。
並びの角度が良いですよね。
プレートが大きいのですね。(^^♪チキンソテーの乗っかってるプレート。
我が家もすごく大きいプレートが5枚も!ありますが活躍の機会はありません。(~_~;)
by ☆楽豆☆ 2009/07/17 22:52  URL [ 編集 ]

sofyさんへ

ワインの日は思いつきで適当に作っているので期待はしないでくださいねw

気泡の出来は、水分量だったり、クープの開きでも大きく変わりますね。
水分量を増やせば成型も難しくなってくるんですよね。
by kitpan55 2009/07/18 10:57  URL [ 編集 ]

なつみみさんへ

バゲットはクラム(中身)がモチっとしているので気泡が大きいほうが軽めの食感になるんですよ。
味はガスオーブンのときよりは落ちますが。。。

作っているときは、あんまり彩りって考えないんですよねw
写真を見て、結果的に彩りが悪かったな~と。
たまに作るときに彩りを考えることもありますが。。。
by kitpan55 2009/07/18 11:00  URL [ 編集 ]

☆楽豆☆さんへ

ライスペンネおいしかったですよ!
ラタトゥーユという手もありましたね。忘れてましたw
茄子は今が安くておいしいですよね。
ジェノベーゼソースのチキンソテーはお奨めですよ~
簡単でおいしいソースになります。
バゲットは味より見た目が今のところは大事なんですよねw
ビゴさんの言っていることとは反対なんですけど。

チキンソテーが乗っている皿が大きいんですよ!
あえて使ってるんですけどねw
ワンプレートだと乗り切らないと思いますし。。。

by kitpan55 2009/07/18 11:05  URL [ 編集 ]

凄いです!

ここまで料理ができるって、
もうプロの域に達してるとして思えませんw
by きん。 2009/07/18 11:30  URL [ 編集 ]

きん。 さんへ

全然プロではありませんが、ありがとうございます!
リンク先を見せていただきましたが、いろいろな情報が書かれていてタメになりますね。
by kitpan55 2009/07/18 11:57  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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