パン3種焼き！

「3種焼き」とタイトルで書いてみても・・・

日記を上から下まで眺めてもらえれば分かると思いますが・・・・

普通に3種類焼いただけなんですよね～ｗ

相変わらず不調のバゲットは50～60点ぐらいというところでしょうか～

あまりいい出来ではないので、テンションも上がらず適当な評価だったりしますｗ

ただ開いただけ～という感じですよね。



久しぶりにを使ったパンを焼きました。

配合と途中の手順までは「eパン工房」を参考にさせていただきました。

たしかに伸ばしやすい配合なんですけど、好みから言うとイーストが多すぎるので、

次回は半分以下に減らして作ろうかな～と思ってます。

イーストの匂いが強すぎた。。。

次回がいつかは不明ですがｗ


ケーキ用の型に詰めて焼きました。

ケーキ用としては全然使ってないんですけどねｗ

1つを割ってみると、上の写真のような感じでキレイな層になっているでしょ～

丁寧な仕事(自分で言うなとｗ)だからこその焼き上がりですよね。

粗熱が取れれば、ラップをして冷凍室行きになりました～

1つだけ焼きたてを食べましたけどね。



型に入りきらなかったのは、適当に丸めて焼きましたｗ

ちょっと剥がれかかってますけど、あまり気にしないほうがいいかと・・・・・

とか言って自己弁護ですｗ



いつもとあまり変わらない山食ですｗ

今回は久しぶりに電気オーブンで焼きましたけど、期待したほどの釜伸びは得られませんでした。

久しぶりに角食も焼こうかな～と思いつつ、山食になってしまうんですよねｗ

山食と角食の配合もちょっと違いますし。

ただいまイーストの量を1/3に減らして発酵中です。

というか前日から冷蔵発酵していて朝に取り出したんですけどね。