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by kitpan55  at --:-- |  スポンサー広告 |   |   |  page top ↑

簡単おいしいエビマヨ

エビマヨネーズ

2/5に作りました。

1人前
エビ5~7尾
マヨネーズ
コンデンスミルク(練乳)
ブラックペッパー少々
塩少々
コショウ少々
酒小さじ1
片栗粉大さじ1~2
卵白1個分
揚げ油適量


1.エビの殻をすべて取り、背を開き、背ワタを取り除く。

2.塩水でエビを洗い(水500ccに塩小さじ1)、軽く水ですすぎ、キッチンペーパー等で水分を拭き取る。

3 エビに酒大さじ1と塩コショウ少々を混ぜ、軽く揉んで、1時間ほど冷蔵庫に寝かす。

4.マヨネーズとコンデンスミルクを3:1の割合で混ぜ、ブラックペッパーをたっぷりかける。

5.卵白をしっかりと泡立てて、手順3のエビに加え、片栗粉を混ぜ合わせる。

6.180度の油で揚げ、衣が軽く茶色に色づく程度で取り出す。

7.軽く油を切り、手順4のマヨネーズソースと混ぜ合わせる。


混ぜ合わせるだけのソースですが絶品です。

「このソース捨てるのがもったいないな~」と言われるほどなんです。

混ぜるだけなんですけどね。。。。






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テーマ: 料理 -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 22:48 |  中華・韓国(レシピ) |  comment (7)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

理想はエビですが、白身魚とか鳥もも肉とかにもあいそうですね。
早く練乳を買わねば!
by 朋海 2008/05/15 08:17  URL [ 編集 ]

見覚えが…

こってりおかずでご飯が進みそうですね。
某ブログからの移行を少しずつされているんですね~。
こちらの引っ越しも順調に進まれていますね。
素敵なお部屋が見つかりそうとか?楽しみですね。
おじゃまするのが遅れがちですが、さかのぼって見させていただいていますよ~。

by ☆秋桜☆ 2008/05/15 08:20  URL [ 編集 ]

朋海さんへ

鶏からに合いそうですよね。
今度試してみます。
マヨと煉乳でおいしいソースができあがりますよ。
by kitpan55 2008/05/15 11:39  URL [ 編集 ]

☆秋桜☆さんへ

移行してますよ~
新しく書いていくのも大変なので基本はコピペです。
見付かった部屋に決まればいいんですけどね~
さて、どうなんでしょうか。。。
by kitpan55 2008/05/15 11:42  URL [ 編集 ]

No title

出ましたね、マヨ&練乳コンビ!!(笑)
大好きです!!けど、この高カロリーさ・・・憎いです(笑)
けどけど、ほんと美味しそうですね~。写真のブラックペッパーもトロ~リ、コッテリ具合も素晴らしいです!!
by 桃ももピーチ♪ 2008/05/16 12:53  URL [ 編集 ]

桃ももピーチ♪さんへ

マヨネーズソースを作るときは、カロリー無視ですよ!
食べてから悔やむのが一番ですw
おいしいですもんね~
by kitpan55 2008/05/16 22:45  URL [ 編集 ]

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by felle 2008/06/09 17:29  URL [ 編集 ]
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1品ですけど、↑この本にもレシピが載っています。 ブログでも紹介しているレシピなんですけどね。
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