vivian本との対決第33回戦

今回はバゲットとレーズン酵母を使ったマフィンを焼きました。

マフィンを焼いたのは初めてなんですけどね。

バゲットは今回もええ感じに焼けたと思います。

ひさしぶりに帯が切れてクープがつながったかも。



とコイツで捏ねたはずです。

どちらも吸水のいい粉なので、70%でも楽々成型できますよ。

1：1の配合ではなかった気はするけど・・・・憶えてませんｗ



無駄にクープのアップ！

エッジがしっかりと立っているのが気持ちいいですよね。

気泡は大したことがなかったですわ。

割って確認したんですけど、イマイチだったので写真には撮らずです。

クープが運なら、気泡はさらに門戸の狭い運ですね。



どれも形がいびつなプレーンマフィンです。

レーズン酵母で焼きました。

←に乗っていたルセットで焼きました。

ハード系と書かれていても、数種類だけマフィンが乗っています。

セルクル・・・というか、プリン・マフィンと書かれていたカップに入れて焼いたんですけど・・・・

釜伸びしすぎたので、形がいびつになってしまったんですわ。

やっぱりしっかりと捏ねた生地の方が釜伸びするってことかな？？

シンプルな味で旨かったです～

バターも控えめな量だし、久しぶりに使ったかも。

マフィンはガスオーブン焼きです。


ガスオーブン用に銅板欲しいな～