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vivian本との対決第36回戦

バゲット1枚目

どんどん焼きまっせ~というほど焼いてないw

この日はバゲットだけです。

ニシノカオリを使いました。

ニシノカオリを使うとカッコイイクープで焼けるってのはホントですね。

キリっとクープのエッジが立ちます。

どちらも吸水がいい粉なので、70%だと少ないのかな?って感じです。

バゲット2枚目
バゲット3枚目

クープのアップを調子に乗って撮る!撮る!撮る!!

しかし気泡はイマイチでしたw

この時期は最終発酵の見極めが難しいっすね。

これから暑くなると、もっと短縮しないとダメなのかな?

発酵器があっても気温以下には下がらないし、
は庫内が狭いので最終発酵には向かない。

一次発酵には良さそうなんですけどね~

アホ買い

小麦粉をアホ買いしてしまった。。。。

こんなに買うつもりはなかったのにな~

←のケースが欲しかったのでやっと購入。


   

粒ジャムです。

粒ジャムはキャラメルとかあったので、他にも買えばよかった。

生地に混ぜ合わせて焼けばトロトロ~になるかな??

小麦粉12.5kgか・・・・買いすぎだな。。。

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テーマ: 手作りパン -  ジャンル: 趣味・実用
by kitpan55  at 11:59 |  vivian本との対決 |  comment (6)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

おお!これはテンションあがりますね!!!凄いなぁ~でも気泡がいまいち納得されてないってことは、更なる対決が期待できるわけですね!
パン板ってデカイですもんね(^_^;)
学生のころ、こんな感じの画用紙入れ持って歩いてましたわ(笑)
by ぼんのすけ 2010/06/12 13:17  URL [ 編集 ]

あぁ~~立派ですわ!♪美味しそう!!!

これ初めて知りました~(@_@;)
なに?粒ジャム???
練りこんでジャムになるの??
こんな形状でペットの何とかってペレットの、見た事がありますよ~(爆)猫用か?(^^ゞ
あ、食べ物だっちゅーのに。
すみません<m(__)m>~~~~~

ホント、綺麗なクープですね~

今日アンデルセンに入って食パン1斤買って来ました。
明日の朝用ですよ。
作ってる暇が無いので。(^^ゞ

で、売ってました!バゲ!
思わず心の中でキットさんの勝ち~~!!!って叫んでました。(爆)
キットさんの技はすごいな~~~~~\(~o~)/♪
ますます感心しちゃう!!!!

↓コンデジなら軽いので利き手じゃないほうでもガンガン撮れますしね。

デジ1、旦那が買ってやるって言ってくれた時にもそれが出来ないので止めたのですよ。(^^ゞ
これマジで。(~_~;)

私、作ってるプロセスの写真も撮りたい人だから。
しかも油が飛ぶのでレンズが直ぐに汚れます。
専用クリーナーで拭きとってますけどね。(*^^)v
もちろ~ん♪
by ☆楽豆☆ 2010/06/12 15:28  URL [ 編集 ]

ステキ!

エッジいい感じに立ってますねー。美しい!

今日リスドォル25kg来ました。二階まで上げるの往生しました―、はひー。
by かおりん 2010/06/12 15:48  URL [ 編集 ]

ぽんのすけさんへ

出来がいいのが焼けるとテンションが上がりますね~
気泡は運次第という見解もありますし、狙って焼ければいいんですけどけね。

めん台は結構大きいんですよね。
これでゴミ袋から解放されますw
by kitpan55 2010/06/12 18:38  URL [ 編集 ]

☆楽豆☆さんへ

粒ジャム良さそうでしょ~
生地に包んで焼くと溶けてジャムになるらしいです。
どうやって使おうか考え中ですw
確かにペット用の餌に似てますね。

パン屋のバゲットも様々ですよね。
これで売り物?って思えるものから、こんなん焼きたい!と思うものまで。
おいしければパンとしては成功なんでしょうけど、やっぱりキレイなバゲットを求めますよね。
今回のはキレイに焼けましたけど、あくまでも家庭用の機器での出来ですから。

確かに片手で撮れるのがコンデジのいいところですよね。
手軽さよりも画質を取ったのでしょうがないんですけどね。
デジイチを使っているからこそ、撮影のために遠征するわけですし。
取捨選択って感じですよね。


by kitpan55 2010/06/12 20:17  URL [ 編集 ]

かおりんさんへ

エッジが立って、いい感じの出来になっているでしょ~
満足ですw

25kgを行きましたか?
やっぱり教室で使いますもんね。
一番メジャーな準強力粉ですし。
by kitpan55 2010/06/12 20:55  URL [ 編集 ]
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